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大学男生现学煲汤 开网店容易外卖难

2018-04-13 10:56:00来源:pk10人才交流培训平台

 熬一锅滋味鲜美地道的汤,从选材、配方、备料到慢火熬制,最需求的是耐烦和仔细,好像他们每天所做的工作——熬汤。潘淳和同伴杨青的创业之路,就像熬一锅营养香浓的汤,事无巨细,亲力亲为,他们花了整整一年的时间做前期准备工作,包括市场调研,实验汤品配方,开发管理软件,定做外送的保温汤包和保温汤罐,开发网站,等等。

9月1日,潘淳和杨青的外卖汤坊爱尚汤网站正式上线。据潘淳引见,目前每周大约有100多份订单,最多一天能够接到40多份订单。说起这一年的创业准备期,潘淳和杨青翻开了话匣子。

初次调查70%反对

潘淳2006年毕业于昆明理工大学。由于同事无意中提起想喝汤,可昆明却没有特地卖汤的中央,让不时有心创业的潘淳萌发了创业的想法。他上网查起了资料,发现不只是昆明,全国都少有特地卖汤的汤坊。发现商机之后,他把想法通知了好朋友杨青,两人很快达成了共识。下定决计创业之后,两个人都把原来的工作辞掉了。固然家人很反对,朋友也并不认可,但两个年轻人充溢自信,以为即便失败了也不过损失的是钱和时间,凭实力还是能够重新找到一份不错的工作。

在他们第一次调查中,项目反对率高达70%,两人用哈佛MBA的案例鼓舞自己,坚持置信这个项目很有前景。经过调查,他们把目的市场定位在医院和写字楼。针对医院,他们希望改动传统的探病习气,让人们把营养汤品作为礼物,既便当又实惠,以取代市场上那些虚有其表的营养品和保健品。写字楼里,多是一些工作忙碌的白领,喜欢尝鲜,也更容易接受他们倡导的喝养生汤的生活方式。潘淳学的是工商管理专业,杨青在辞职前做的是IT行业,肯定目的之后,两人开端一边共同作战,一边各施所长。

像做实验一样熬汤

两个大男生的共同作战是从头开端学习熬汤,一听说谁家有人汤做得好,马上打电话过去取经,然后像做实验一样做汤。最开端的时分,一只鸡切成4份,4口砂锅一同炖,一份先放鸡,一份先放配料,一份沸水下锅,一份温水下锅,以实验哪种办法最好,这些熬好的汤,只能由他们自己喝掉。“中餐菜谱上的表达习气是‘这个少许,那个适量’,都很笼统,而有的食材的量必需严厉控制。”潘淳说,为此,他们每次都认真地记载每种食材的特性,熬多长时间最好,放几量最优。以至力图精确,依据人数,每份食材的量都精确到克。

花了一个月的时间,两个人弄分明了食材的特性,慢慢找到了门道,便开端约请自己的朋友来试喝。从第一次听到朋友说还能够,到后来有人说不错,他们的汤越来越得到认可和肯定。“往常喝惯了咱们汤的人,都喝不惯外面餐馆的汤,不喜欢那股味精和鸡精调出来的滋味。”

电脑管理订单“备料”

杨青应用自己的专业,特地开发了一套管理软件。把实验胜利的配方输入数据库,从接订单开端,管理软件就会开端工作。两台衔接电话的电脑,会在接到订单之后,自主打印出订单和客户信息,包括这位客户是不是会员,以往的订购记载等。然后数据传输至另外的两台电脑上,依据订单自动生成了采购单和消费单。除此之外,电脑会依据订单外送的时间提示什么时间之前需求把哪些食材采购齐全,什么时间应该开端准备资料开端做汤等等。

这套系统目前还在调试阶段,但两人希望经过这套系统完成范围化的消费。“只需经过简单的培训,谁都能够做出美味营养的汤。”潘淳说。

除了电脑管理,他们还定制了统一的外送保温4小时的汤包和汤罐,仔细到随汤附赠的盐包,他们也花了一番心机联络厂家消费。600毫升的圆柱形汤罐,做得精致漂亮,外面印着“爱尚汤”的商标,还有一把嵌在罐身上的小汤勺。

潘淳笑笑说:“有一段时间,咱们每天每人提出3个难题,然后再一同想处置的办法,直到最后谁也提不出问题。”

外卖送汤招聘难

固然“爱尚汤”曾经逐步步入正轨,但潘淳以为,创业最初的冬天还没有过去。曾经有过几次失败创业阅历的他深知胜利不易。“最难的是跨出第一步。”他说,“但不论这个冬天有多长,咱们也会坚持。”协作者中原本有一名女生,在项目开端半年的时分选择了放弃。她难以忍耐这么耐久的创业准备期,没有任何利润,只需花销。

往常,招聘成了一个头痛的难题,固然他们给出的报酬并不低,但依然很难吸收求职者,很多人不能接受为一个特地卖汤的网店送外卖。关于那些求稳定的求职者来说,他们并不看好这样新潮的经营方式和经营理念。潘淳曾经举着招聘启事在南坝路人才市场站了一天,一无所获。目前只能聘用一些勤工俭学的大学生,但他们的工作时间很不稳定,“我得照着他们的课表给他们布置工作时间。”潘淳说。忙起来的时分,潘淳和杨青只能自己出马。

终了采访时,两人把准备好的甜品装进外送汤包,当心翼翼地用隔板隔好,这是他们往常最受欢送的甜品“杏仁豆腐”。“咱们的杏仁都是从承德运过来的,一切食材都选用产地最好的。”潘淳说,固然刚刚起步,但苛求细节的他对每一个环节都毫不涣散。

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